乙酸钠作为 pH 调节剂在以下一些化工反应中应用较多：

- 印染工业：在印染过程中，乙酸钠可用于调节染液的 pH 值，以确保染料能够均匀地附着在织物上，达到理想的染色效果。

- 电镀工业：例如在碱性电镀锡的过程中，它常用作添加剂，有助于改善镀层质量。

- 有机合成反应：部分有机合成反应对反应体系的 pH 值有特定要求，乙酸钠可用来维持合适的酸碱度，促进反应的进行，比如在酯化反应中可作为催化剂，提高反应速率和产率。

在许多化学反应中，保持反应体系在一定的 pH 值范围内是非常重要的，因为 pH 值的变化可能会影响反应的速率、选择性以及产物的性质等。乙酸钠的使用可以帮助稳定反应条件，提高反应的效率和产物的质量。然而，具体在哪些反应中使用乙酸钠，还需根据实际的反应需求和条件来确定。同时，使用乙酸钠时也需要注意其用量，以避免对反应产生不利影响。